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植脂末廠家植脂末生產廠家
更新時間:2019-07-14   點擊次數:1179次

植脂末簡介:

植脂末特點:

1.脂肪含量可隨意調整,范圍在5%-82%之間,油脂品種也可根據需要隨意選擇。

2.功能性質(水溶性、乳化性、發泡性)優良,可以滿足不同食品領域的加工需要。

3.風味多樣,產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素。

4.微膠囊化產品更易儲存,不易氧化,穩定性好,風味不易散失。

5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

奶茶植脂末

代表型號:30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90

脂肪含量:30%-35%之間

水分:≤4.0

細菌總數≤10000cfu/g

大腸桿菌≤30MPN/g

植脂末應用:

咖啡植脂末

脂肪含量:28%-35%

水分:≤4.0

細菌總數≤10000cfu/g

大腸桿菌≤30MPN/g

按照各人口味酌量加入。

烘焙、冷飲、糖果植脂末

植脂末應用范圍:

飲料:咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等。

食品:即溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅干、調味醬、巧克力、米粉奶油等。

采用植物油脂配以酪蛋白精工制作,應用在奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中,雖然能改善食品的口感,但是含有大量的對人體有害的物質。

植脂末能改善食品的內部組織,增香增脂,使口感細膩,潤滑厚實,故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,提高彈性;餅干可提高起酥性,不易走油。

植脂末速溶性好,透過香精調味風味近似"牛奶",在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量,從而在保持產品品質穩定的前提下,可降低生產成本

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