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如何補充人體所需的維生素B1,是不是越多越好?
更新時間:2021-04-22   點擊次數:1186次
  維生素B1也叫硫胺素,又叫抗腳氣病因子和抗神經炎因子,是水溶性B族維生素中的一員。硫胺素相當嬌氣,它既怕熱,又怕堿,還害怕二氧化硫這樣的氧化因素,當溫度過高或遇到這些物質時會分解破壞,但在酸性環境(pH<7)中硫胺素是相對穩定的。
  
  硫胺素易被小腸吸收,并通過血液運輸進入到全身的組織細胞,在細胞內形成五種磷酸化衍生物,磷酸硫胺素、焦磷酸硫胺素、三磷酸硫胺素、腺苷二磷酸硫胺素、腺苷三磷酸硫胺素。這些磷酸化衍生物具有不同的生理功能。吸收后可分布于人體各組織中,在肝、腦、腎居多,也可進入乳汁,在體內不貯存,血漿半衰期約為0.35小時。
  
  通常情況,人們可以從食物中獲取機體活動所需的維生素B1,如動物內臟(肝、心、腎)、瘦豬肉、豆類、花生等。但一些飲食不均衡的人,可能還是會出現輕度的硫胺素缺乏,容易被忽略,這時就需要額外補充硫胺素類的食品。
  
  硫胺素缺乏會怎樣?
  
  硫胺素缺乏時,可引起多種神經炎癥,如腳氣病。它的主要癥狀包括食欲不振,肌肉軟弱無力,肢體疼痛和感覺異常,易浮腫,血壓下降和體溫降低。
  
  如何補充硫胺素?
  
  1、維生素B1是一種人工合成工藝成熟的維生素,很多食物都任意添加它,美其名曰加強營養成分。許多人服用硫胺素片劑或少數幾種復合的維生素B,就自以為可補充所有的營養。
  
  2、適當補充硫胺素,不是越多越好。建議成人的每日攝取量是1.2-1.4mg。哺乳期每天攝取1.5-1.7mg。短期內攝入過量的硫胺素會通過腎臟排出,不會給身體帶來負面影響;但長期單獨攝入硫胺素,其它維生素B群的需要量跟不上的話會造成身體不適。
  
  3、特殊人群需特別關注。處于緊張狀態的人、生病、焦慮、精神打擊、手術后等,不僅需要補充維生素B1,而且需要補充B族中所有的維生素,也就是說應該加服復合維生素B制劑。
  
  總之,在日常生活中,要避免盲目的補充維生素。如果有條件的朋友應該在營養科醫師的指導下進行合理補充,避免“過猶不及”。
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