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山梨酸鉀生產廠家

更新時間:2023-06-26

簡要描述:

山梨酸鉀生產廠家 無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。

生產方法:主要采用中和法。以山梨酸為原料,與碳酸鉀或氫氧化鉀進行中和反應而得。

貨號食品級規格25*1
供貨周期現貨主要用途添加劑
應用領域食品

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學名 己二烯-(2,4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

分子式 C6H7KO2

結構簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK

無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。

生產方法:主要采用中和法。以山梨酸為原料,與碳酸鉀或氫氧化鉀進行中和反應而得。

防腐性:

山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細菌的活性,還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖,但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效,其抑止發育的作用比殺菌作用更強,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。

安全性

由于山梨酸(鉀)是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。 ADI 0-25mg/kg (以山梨酸計,FAO/WHO 1994LD50 4920mg/kg (大鼠、經口) GRAS FDA, 182.3640 1994) 其毒性僅為食鹽的1/2,是苯甲酸鈉的1/40

穩定性

山梨酸(鉀)在密封狀態下穩定,暴露在潮濕的空氣中易吸水,氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩定性較好,分解溫度高達270℃。

使用范圍 目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、飼料等行業中,從發展趨勢看,其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸()的防腐效果在PH>4時,效果已明顯下降,且有不良味道。 我們在選購包裝(或罐裝)食品時,配料一項中常??吹?/span>山梨酸山梨酸鉀的字樣,人們往往會誤認為可能是水果的成份。其實他們是常用的食品添加劑!不管他們對人體有沒有危害,明明白白的消費確是非常必要的,以下是有關山梨酸、山梨酸鉀的有關資料僅供參考:

使用范圍

目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、飼料等行業中,從發展趨勢看,其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸()的防腐效果在PH>4時,效果已明顯下降,且有不良味道。

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