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魔芋粉生產廠家

更新時間:2023-06-27

簡要描述:

魔芋粉生產廠家
魔芋粉是從魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖,魔芋含有葡苷聚糖,是種高分子化合物,具有吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍。

貨號食品級規格25*1
供貨周期現貨主要用途添加劑
應用領域食品

魔芋粉生產廠家 

魔芋粉是從魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖,魔芋含有葡苷聚糖,是種高分子化合物,具有吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等理化性質。

 

魔芋粉的用途

1、作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中;

2、作為粘結劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中;

3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中;

4、利用魔芋的成膜性還可以用來生產可食性包裝材料、紙質食品等。

5、被廣泛地應用在鉆探、造紙、建材、印染、日化等行業中。

魔芋粉生產廠家 

在食品加工中的應用

KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等,廣泛應用于食品工業。用于冰淇淋的穩定劑;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑;作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期

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